Beschreibung
Kichererbsen-Bowl mit Avocado und Tahini ist eine gesunde und leckere Mahlzeit, die voller Nährstoffe steckt. Kichererbsen liefern pflanzliches Eiweiß, während die Avocado eine cremige Textur hinzufügt. Das Tahini-Dressing bringt eine schöne Tiefe und Würze in das Gericht, was es zu einer perfekten Wahl für eine vegane Mahlzeit macht.
Zutaten:
- Kichererbsen - 1 Dose (400 g)
- Avocado - 1 Avocado
- Gurke - 1/2 Gurke
- Tomaten - 2 Tomaten
- Tahini - 2 Esslöffel
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Koriander - zum Garnieren
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - zum Abschmecken
Zubereitung:
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Die Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen.
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Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Gurke schälen (optional) und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
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In einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft und Olivenöl vermengen und gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Kichererbsen, Avocado, Gurke und Tomaten in einer Bowl anrichten, so dass sie gleichmäßig verteilt sind.
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Das Tahini-Dressing großzügig über die Zutaten in der Bowl träufeln und alles gut vermengen.
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Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
