Beschreibung
Wok-Gemüse mit Reisnudeln ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das viele verschiedene Gemüsesorten vereint und mit Reisnudeln zu einer köstlichen Mahlzeit wird. Die leichte Sojasauce verleiht dem Gericht Tiefe, während die frischen Aromen des Gemüses einen tollen Kontrast bieten.
Zutaten:
- Reisnudeln - 200 g
- Paprika - 1 Paprika
- Zucchini - 1 Zucchini
- Karotten - 2 Karotten
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Sesamöl - 1 Esslöffel
- Knoblauch - 2 Nelken
- Ingwer - 1 Teelöffel
- Frühlingszwiebeln - zum Garnieren
- Sesamsamen - zum Bestreuen
- Salz - nach Geschmack
Zubereitung:
-
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser zubereiten, abgießen und beiseite stellen.
-
Das Gemüse (z. B. Paprika, Karotten, Zucchini und Brokkoli) in dünne Streifen schneiden, sodass es gleichmäßig gart.
-
In einem Wok oder einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Den Knoblauch schälen und fein hacken, den Ingwer schälen und in dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden. Beides in das heiße Öl geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es duftet.
-
Das vorbereitete Gemüse in den Wok geben und unter Rühren 5-7 Minuten anbraten, bis es leicht weich wird, aber noch bissfest bleibt.
-
Mit Sojasauce ablöschen und alles gut vermengen. Die gekochten Reisnudeln hinzufügen und vorsichtig unter das Gemüse heben, sodass sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
-
Mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und sofort servieren.